ประชาสัมพันธ์ ข้อมูลข่าวสารเพื่อสร้างการรับรู้สู่ชุมชน รู้หรือไม่ว่า ผักและผลไม้ที่วางขายตามท้องตลาดนั้นอาจจะมีสารพิษตกค้างจากยาฆ่าแมลงได้ การล้างทำความสะอาดผักและผลไม้ก่อนรับประทานหรือก่อนนำมาปรุงอาหารจึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะสามารถป้องกันสารตกค้างหรือการปนเปื้อนต่างๆ เป็นการป้องกันและลดการก่อให้เกิดโรคภัยที่จะเกิดกับร่างกายของเราได้ วิธีที่ 1 ล้างน้ำธรรมดา โดยแช่น้ำ 5-20 นาที (เขย่า/ลูบเบาๆ) แล้วล้างผ่านน้ำสะอาดไหลซ้ำอีกครั้งหนึ่งไม่น้อยกว่า 30 นาที ซึ่งวิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับการล้างผักผลไม้จำนวนน้อย วิธีที่ 2 แช่ในน้ำผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกิ้งโซดา) (ผสมโซเดียมคาร์บอเนต 1 ช้อนชา หรือ 5 กรัม ต่อน้ำ 4 ลิตร) แช่ให้ท่วมผักและผลไม้นาน 15 นาที แล้วล้างออก วิธีที่ 3 แช่ในน้ำผสมเกลือ โดยแช่ในสารละลายโซเดียมคลอไรด์ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 18 กรัม ต่อน้ำ 2 ลิตร) แช่ให้ท่วมผัก 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ทั้งนี้ อย. ไม่แนะนำให้ล้างผักและผลไม้ด้วยสารละลายน้ำผสมด่างทับทิม เนื่องจากกฎหมายยังไม่อนุญาตให้ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อที่ใช้สำหรับอาหาร กรณีใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสำหรับผักผลไม้ ต้องเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผ่าน อย. โดยสังเกตเลขสารบบอาหาร 13 หลัก ในกรอบเครื่องหมาย อย. และล้างตามข้อแนะนำบนฉลาก สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม สนง.คณะกรรมการอาหารและยา 02590700